Chorizo, morcilla y salchicha de elaboración propia. Los tres se despachan frescos, sin rellenos que tapen el sabor de la carne, y funcionan igual de bien para abrir una picada que para sumar a la parrilla cuando el fuego ya está encendido.
La elaboración arranca con cortes seleccionados y condimentos medidos. Nada de fórmulas cargadas: la idea es que el comensal reconozca la carne antes que el aderezo. El chorizo y la morcilla aguantan bien el fuego moderado y se pueden servir cortados en rodajas sobre la tabla. La salchicha, más chica y de cocción rápida, resuelve un almuerzo sin demasiada ceremonia.
El punto justo de un embutido casero está en el fuego moderado. Si la brasa está muy fuerte, la tripa se revienta antes de que el interior termine de cocinarse y se pierde jugo. Conviene girarlos seguido y sacarlos cuando la superficie está dorada pareja, sin pincharlos para no soltar la grasa. La morcilla pide un poco más de paciencia: mejor a fuego bajo y con la pieza entera hasta el final.
Los embutidos se pueden sumar al carrito por unidad o junto con cortes de novillo, achuras frescas, carbón y sal parrillera. Si el pedido es por encargo, se recibe hasta las 18 h para entrega al día siguiente. El retiro en mostrador no tiene cargo. La disponibilidad de tira, vacío, matambre y ojo de bife se consulta por los canales de contacto antes de cerrar el pedido.
Ficha de producto escrita y publicada por el equipo de Khan Meat, la misma carnicería que atiende los pedidos por encargo y el retiro en mostrador.
Consultar disponibilidadTodo lo que figura en esta página sobre chorizo, morcilla y salchicha de elaboración propia sale del trabajo diario del mostrador: cómo se piden, cómo se despachan y qué conviene tener en cuenta antes de ponerlos en la parrilla o servirlos en una picada.
Quién firmaKhan Meat, carnicería y tienda de cortes seleccionados. No hay una firma personal detrás de esta ficha: el contenido lo sostiene el mismo equipo que arma los pedidos y despacha los embutidos frescos.
De dónde sale la informaciónDe la práctica de mostrador: elaboración propia con cortes seleccionados y condimentos medidos, despacho en fresco y la recomendación de cocinar a fuego moderado para que la tripa no reviente.
Qué no vas a encontrar acáNi historias de origen inventadas, ni premios, ni años de trayectoria. Tampoco recetas atribuidas a terceros. Si un dato no está confirmado, no se publica.
Cómo se completa el pedidoLos embutidos se suman por unidad o combinados con otros cortes del catálogo. El pedido por encargo se recibe hasta las 18 h para entrega al día siguiente, y el retiro en mostrador es sin cargo.
Para seguir la conversaciónSi querés confirmar si hay chorizo, morcilla o salchicha disponible en el día, escribinos a info@khanmeat.com o llamá al +54 9 11 5829 5971. También podés acercarte a Mariquita Sánchez de Thompson, Villa Madero, Buenos Aires, 1772, Argentina.
Si querés saber si hay chorizo, morcilla o salchicha disponible para el día que pensás armar la parrilla, escribinos o llamanos y te confirmamos con lo que hay en el momento. No manejamos respuestas automáticas ni prometemos plazos: contestamos cuando podemos atender el teléfono o el correo, y ahí mismo te decimos qué se puede despachar y qué conviene encargar con anticipación.
El retiro en mostrador no tiene costo. El despacho a domicilio se coordina dentro de la zona norte, y la disponibilidad de tira, vacío, matambre y ojo de bife se consulta por los mismos canales. Si tu consulta es por embutidos caseros, aclaralo desde el principio para que te contestemos con lo que corresponde.
En Khan Meat no hay una vitrina de nombres inventados. Lo que hay es un oficio: cortar, madurar, embutir y despachar. La elaboración de los embutidos caseros —chorizo, morcilla y salchicha— pasa por manos que conocen el punto de condimento y la tripa que aguanta el fuego moderado. Esa parte del trabajo no se terceriza ni se apura.
El equipo atiende el pedido por encargo, arma los packs por cantidad de comensales y responde por la disponibilidad de tira, vacío, matambre y ojo de bife. Si algo no está en el día, se dice. Preferimos eso antes que prometer un corte que después no aparece.
El chorizo, la morcilla y la salchicha se preparan con cortes seleccionados y condimentos medidos. La idea es que se sienta la carne, no el relleno. Se despachan frescos y conviene cocinarlos a fuego moderado para que la tripa no reviente sobre la parrilla.
Los pedidos por encargo se reciben hasta las 18 h para entrega al día siguiente, y el retiro en mostrador es sin cargo. La consulta por tira, vacío, matambre u ojo de bife se responde por los canales de contacto, sin vueltas.
El despacho a domicilio cubre zona norte. El pedido se arma en el carrito sumando cortes por kilo o por unidad, se elige el punto de molienda cuando corresponde y se calcula el total antes de confirmar. Nada se cierra sin que el cliente vea el número final.
Además del asado de fin de semana, hay quien compra para la familia entre semana. Los packs por cantidad de comensales y la venta por kilo o por unidad permiten resolver esa compra sin andar sumando de memoria. Carbón y sal parrillera se agregan en el mismo pedido.